Bahan Kulit :
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 125 gr gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 50 ml air putih
- 3 sendok makan madu
- 200 gr gula pasir
- 150 gr kacang merah
- 1/4 sendok teh garam halus
a. membuat isi :
- kacang merah dicuci terlebih dahulu lalu rendam dalam air selama kurang lebih 12 jam
- setelah direndam, rebus kacang merah sampai benar-benar lunak
- tambahkan gula pasir dan garam garam kedalamnya, masak terus sampai mengental, sisihkan sejenak
- campur tepung terigu dan baking powder dalam satu wadah, aduk rata lalu diayak
- masukkan telur, gula pasir, madu dan campuran tepung terigu yang sudah diayak kedalam baskom
- kocok bahan dengan menggunakan mixer sambil dituangi air putih sedikit demi sedikit sampai adonan pas dan tidak terlalu lunak
- masukkan adonan kulit kedalam lemari es sambil ditutup dengan plastik kira-kira selama 20 menit
- tuang adonan kulit kedalam pan anti lengket yang sudah panas dan dioles mentega kemudian ditutup dan tunggu sampai keluar gelembung-gelembu dan matang ( lakukan sampai selesai )
- ambil satu lembar kulit lalu beri olesan bahan isi secukupnya dan tutup lagi dengan bahan kulit lainnya
- jadilah kue dorayaki dan siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar