Kulit Pangsit
- 375 gr tepung terigu cakra
- 150 ml air mendidih
- 80 ml air dingin
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm minyak goreng
Isi:
- 250 gr daging ayam cincang
- 100 gr udang cincang
- 5 buah jamur hioko direndam ke air lalu iris halus
- 200 gr sawi putih iris halus, lalu rendam ke air panas dan tiriskan
- 1 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih, lalu haluskan
- 2 cm jahe lalu parut
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt lada halus
- ½ sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
Cara membuat resep dimsum :
– Untuk kulit pangsit, campur tepung
terigu dengan air mendidih lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air
dingin, minyak dan garam kemudian menggunakan tangan hingga terbentuk
adonan yang kalis.
– Kemudian diamkan selama 40 menit lalu
ambil adonan dan giling hingga tipis kemudian cetak dengan pustry cutter
atau pisau tajam menjadi bulatan lakukan hingga adonan habis.
– Untuk isinya, campur semua bahan isi dan aduk hingga rata.
– Ambil kulit pangsit isi dengan 1 sendok
makan bahan isi. Bentuklah pinggirnya dengan cara diwiru/lipatan
kemudian kukus hingga matang.
– Angkat dan sajikan saat hangat dengan saus pedas.
– Dimsum siap disajikan.
Makanan khas ini memang pas disantap bersama keluarga dan kerabat dengan dipadukan minuman hangat. Demikian resep dimsum kali ini
Tidak ada komentar:
Posting Komentar