Resep Tiramisu

Bahan Membuat Tiramisu :

1. 1 setengah cangkir espresso atau kopi hitam
2. 250 ml rum kue
3. 400 gram biskuit lady finger atau biskuit susu
4. 2 butir telur
5. 75 gram gula pasir
6. 500 gram keju mascarpone
7. 2 setengah sendok teh bubuk kakao

Alat Membuat Tiramisu :

1. Kompor
2. Kulkas
3. 1 mangkok berukuran besar , volume min. 1L
4. 1 mangkok lagi agak kecil saja dari kaca/logam untuk men-tim
5. Panci yang bisa memuat mangkok yang kecil
6. Mixer

Cara Membuat Tiramisu :

1. Campurkan kopi espresso dengan setengah rum di sebuah mangkuk. Celupkan lady finger atau biskuit susu hingga menyerap kopi. Tata di sebuah pinggan hingga membentuk satu lapisan.
2. Pisahkan putih dan kuning telur. Namun hanya 1 putih telur yang digunakan. Kocok dua kuning telur dan gula menggunakan mixer tangan hingga padat dan berwarna kuning pucat. Campurkan sisa rum dan tambahkan keju mascarpone kocok kembali hingga rata.
3. Di mangkuk lain, kocok satu putih telur hingga padat dan mengembang. Campurkan ke dalam campuran kuning telur dan mascarpone tadi.
4. Tuangkan adonan ini keatas biskuit yang telah ditata di pinggan sebelumnya.
5. Celupkan biskuit ke dalam kopi dan tata kembali di atas adonan.
6. Tuangkan sisa adonan dan ratakan permukaannya.
7. Tambahkan bubuk kakao di bagian atas tiramisu hingga tertutup rata.
8. Diamkan di dalam lemari es minimal 4-6 jam.
9. Tiramisu siap disantap.